Gode råd

Huskeregler

1. Spis kun svampe, du er 100 % sikker på.

   Er du i tvivl, så lad den stå. Hold dig til anerkendte spisesvampe.

   Kilde: [1]

2. Spis aldrig vilde svampe rå.

   Rå vilde svampe kan give ubehag – tilbered dem altid.

   Kilde: [1]

3. Smag forsigtigt på en ny art.

   Start med en lille portion, så en eventuel overfølsomhed bliver mild.

   Kilde: [1]

4. Brug friske svampe, og køl rester ned med det samme.

   Kilde: [1]

5. Tag billeder, før du tilbereder.

   Hat, underside og stok. Sker der noget, kan Giftlinjen bruge billederne eller rester af svampen.

   Kilde: [1]

6. Ring til Giftlinjen på 82 12 12 12 ved mistanke – vent ikke på symptomer.

   Symptomer, der først kommer efter flere timer, er et faresignal. Gem rester af maden.

   Kilde: [1]

7. Kender du svampen fra et andet land, så tjek den igen her.

   Grøn fluesvamp kan fx ligne spiselige svampe fra Asien.

   Kilde: [1]

8. Pluk til eget forbrug – cirka en posefuld.

   I Naturstyrelsens skove må du plukke svampe til eget brug. Indsamling til salg er ikke tilladt. I private skove gælder andre regler.

   Kilde: [4] [5]

Myter

• “Giftige svampe gør en sølvske sort.”

  Passer ikke. Gamle husråd kan ikke skille giftige fra spiselige svampe.

  Kilde: [2]

• “Giftige svampe smager grimt.”

  Passer ikke. De to farligste, hvid og grøn fluesvamp, smager ikke grimt.

  Kilde: [2]

• “Snegle har spist af den, så er den sikker.”

  Passer ikke. Svampe, der er giftige for mennesker, er ofte harmløse for snegle og insekter.

  Kilde: [3]

• “Ondt i maven efter svampe betyder altid forgiftning.”

  Ikke altid – tungt fordøjelige eller halvrådne svampe kan også give ubehag. Ring alligevel til Giftlinjen, hvis du er i tvivl.

  Kilde: [1]